Bowl di Quinoa al Salmone e Avocado

🥘 Ingredients

• 60 g quinoa
• 80 g filetto di salmone affumicato
• 1/2 avocado piccolo (circa 60 g)
• 50 g cetriolo
• 15 g semi di zucca
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Un pizzico di sale e pepe nero
• Prezzemolo fresco tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacqua accuratamente la quinoa sotto acqua corrente.
2. 2
   Cuoci la quinoa in 120 ml di acqua leggermente salata per 12-15 minuti, fino a completo assorbimento.
3. 3
   Lascia raffreddare la quinoa raggiungendo la temperatura ambiente.
4. 4
   Taglia l’avocado e il cetriolo a cubetti.
5. 5
   In una ciotola, unisci la quinoa cotta, il salmone affumicato tagliato a strisce, l’avocado e il cetriolo.
6. 6
   Condisci con succo di limone, sale, pepe e mescola delicatamente.
7. 7
   Decora con semi di zucca e prezzemolo tritato.
8. 8
   Servi subito per una colazione fresca e bilanciata.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g
• Vitamina D: 9 mcg
• Vitamina C: 8 mg
• Vitamina E: 1,5 mg
• Magnesio: 58 mg
• Ferro: 2 mg
• Calcio: 50 mg
• Omega-3: 1,1 g

💡 Cooking Tips

• Lasciare il salmone qualche minuto fuori dal frigo prima di usarlo ne esalta il sapore.
• Per ridurre il sodio, scegli salmone affumicato a ridotto contenuto di sale.
• Aggiungi peperoncino fresco se ami un tocco piccante.
• Sostituisci il salmone con sgombro affumicato per variare il gusto.