Bowl de quinoa aux crevettes, légumes grillés et sauce citronnée

🥘 Ingredients

• 80 g de quinoa cru
• 100 g de crevettes décortiquées
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• Quelques brins d'aneth frais
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rincez le quinoa à l'eau froide puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.
2. 2
   Découpez la courgette et le poivron en dés, coupez les tomates cerises en deux.
3. 3
   Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les légumes avec une pincée de sel sur feu moyen pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. 4
   Ajoutez les crevettes et faites-les sauter avec les légumes pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
5. 5
   Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le yaourt nature, l’aneth finement ciselé, sel et poivre pour obtenir une sauce.
6. 6
   Dressez le quinoa dans un bol, disposez les légumes grillés et les crevettes par-dessus, puis nappez de la sauce citronnée.
7. 7
   Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5g
• Vitamine C : 40% VNR
• Fer : 15% VNR
• Magnésium : 18% VNR
• Oméga-3 : présent (crevettes)
• Calcium : 10% VNR
• Vitamine B12 : 50% VNR

💡 Cooking Tips

• Pour une texture optimale, ne surcuisez pas les crevettes : elles deviennent fermes très rapidement.
• Ajoutez une pincée de piment doux pour une touche épicée si vous aimez.
• Préparez la sauce à l’avance pour plus de saveurs.
• Laissez reposer le quinoa 5 minutes après cuisson pour qu’il soit plus moelleux.
• Attention à bien laver les légumes et à vérifier la fraîcheur des crevettes.