Bowl de Pollo a la Parrilla con Quinoa y Verduras

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 60 g de quinoa cruda
• 40 g de zanahoria rallada
• 50 g de brócoli al vapor
• 30 g de tomate cherry
• 20 g de espinaca fresca
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete y déjala enfriar.
2. 2
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y jugo de limón.
3. 3
   Asa el pollo a la parrilla o sartén hasta que esté bien cocido (aprox. 5-7 minutos por lado).
4. 4
   Deja reposar el pollo 2 minutos y córtalo en tiras.
5. 5
   En un bowl grande, coloca la quinoa como base.
6. 6
   Agrega encima el pollo, la zanahoria rallada, el brócoli al vapor, los tomates cherry partidos y la espinaca.
7. 7
   Aliña con el aceite de oliva y, si gustas, decora con perejil fresco.
8. 8
   ¡Sirve fresco y disfruta!

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 38% de la IDR
• Vitamina C: 64% de la IDR
• Calcio: 6% de la IDR
• Hierro: 15% de la IDR
• Magnesio: 17% de la IDR
• Fósforo: 21% de la IDR
• Potasio: 20% de la IDR

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo y la quinoa con antelación y refrigerarlos para armar tu bowl en minutos.
• Asegúrate de no sobre cocer la quinoa, así se mantendrá esponjosa y agradable.
• Si prefieres, intercambia las verduras por tus favoritas o de temporada para más variedad.
• Recuerda lavar bien las verduras crudas antes de usarlas.