Bowl clásico energético de pollo a la plancha y quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo
• 80 g de quinoa integral
• 1/2 aguacate maduro
• 50 g de tomate cherry
• 30 g de zanahoria rallada
• 30 g de espinaca fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté esponjosa. Reserva.
2. 2
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano. Cocina en una sartén con media cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida (alrededor de 5-6 minutos por lado).
3. 3
   Corta el pollo en tiras.
4. 4
   Lava y corta los tomates cherry en mitades.
5. 5
   Mezcla la espinaca, zanahoria rallada y tomate cherry. Añade la otra media cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
6. 6
   En un bol grande, sirve la quinoa en la base, coloca la mezcla de vegetales encima y distribuye el pollo en tiras y el aguacate en rodajas.
7. 7
   Decora con orégano seco adicional si lo deseas y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 8 g
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina A: 950 IU
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 70 mg
• Potasio: 850 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de cocinar bien la pechuga de pollo para evitar riesgos alimentarios.
• Puedes preparar la quinoa la noche anterior para ahorrar tiempo.
• Si prefieres una textura más cremosa, aplasta ligeramente el aguacate antes de añadirlo.
• Añade frutos secos o semillas para un extra de energía y sabor.
• Recuerda lavar bien las verduras frescas antes de usarlas.