Bowl Clásico de Pollo a la Parrilla con Quínoa y Verduras

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo
• 60 g de quínoa
• 50 g de brócoli
• 60 g de pimiento rojo
• 30 g de zanahoria rallada
• 20 g de cebolla morada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hierve la quínoa en el doble de agua con una pizca de sal durante unos 15 minutos, o hasta que esté tierna.
2. 2
   Mientras tanto, marina el pollo con el jugo de limón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Déjalo reposar 5 minutos.
3. 3
   Cocina el pollo en una sartén caliente con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y completamente cocido. Deja reposar y corta en tiras.
4. 4
   En otra sartén, saltea el brócoli, pimiento, zanahoria y cebolla morada en el aceite de oliva restante durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. 5
   En un bowl, sirve la quínoa como base, coloca encima las verduras salteadas y el pollo cortado en tiras.
6. 6
   Decora con perejil fresco y, si lo deseas, un chorrito extra de limón.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina C: 54 % del valor diario
• Vitamina A: 32 % del valor diario
• Hierro: 18 % del valor diario
• Calcio: 6 % del valor diario
• Potasio: 780 mg

💡 Cooking Tips

• No sobrecocines el pollo para que quede jugoso; déjalo reposar antes de cortar.
• Puedes cocinar la quínoa con caldo de verduras para darle más sabor.
• Si prefieres más textura, tuesta ligeramente las semillas de quínoa antes de hervirlas.