Bowl Clásico de Pollo a la Parrilla con Quinoa y Verduras

🥘 Ingredients

• 200 g de pechuga de pollo
• 80 g de quinoa
• 1 huevo grande
• 100 g de brócoli
• 50 g de zanahoria rallada
• 1 tomate mediano
• 30 g de aguacate
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 pizca de orégano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
2. 2
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y orégano. Cocínala a la parrilla o sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté bien hecha (aprox. 6-8 minutos por lado).
3. 3
   Cuece el brócoli al vapor durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme.
4. 4
   Hierve el huevo durante 8 minutos, enfría y pela.
5. 5
   Corta el tomate y el aguacate en rodajas.
6. 6
   En un bol grande, coloca primero la quinoa, luego acomoda el pollo cortado en tiras, el brócoli, la zanahoria rallada, el tomate, el aguacate y el huevo en mitades.
7. 7
   Aliña con una cucharada de aceite de oliva y el jugo de limón.
8. 8
   Mezcla suavemente antes de comer. ¡Listo para servir!

📊 Nutritional Information

• Fibra: 8 g
• Vitamina C: 70 mg
• Vitamina A: 720 IU
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 85 mg
• Magnesio: 90 mg
• Potasio: 980 mg
• Sodio: 320 mg

💡 Cooking Tips

• Para extra sabor, puedes marinar el pollo 30 minutos antes de cocinarlo.
• No sobrecocines el brócoli para conservar su color verde vibrante y nutrientes.
• Si prefieres un bowl aún más energético, agrega legumbres cocidas como garbanzos.
• Si tienes poco tiempo, cocina la quinoa y el pollo la noche anterior.