Bol vegan cu tofu crocant și legume la abur

🥘 Ingredients

• 120 g tofu tare
• 1 lingură sos de soia cu conținut redus de sare
• 1 lingură făină din năut
• 1 linguriță ulei de susan
• 70 g orez brun fiert
• 50 g broccoli
• 50 g morcovi baby
• 40 g edamame decojit (boabe de soia fierte)
• 1 linguriță semințe de susan
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• suc de 1/2 lămâie
• piper negru după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taie tofu în cuburi și tamponează-le cu un șervețel pentru a elimina excesul de apă.
2. 2
   Într-un bol, amestecă sosul de soia și făina de năut. Tăvălește cuburile de tofu prin acest amestec.
3. 3
   Încinge uleiul de susan într-o tigaie antiaderentă și rumenește tofu pe toate părțile până devine crocant (aprox. 8 minute).
4. 4
   Între timp, fierbe orezul brun conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. 5
   Într-un alt vas, gătește la abur broccoli și morcovii baby pentru 5-7 minute (să rămână crocanți).
6. 6
   Într-un bol mare, așază orezul brun, legumele la abur, edamamele și tofu.
7. 7
   Presară semințele de susan, pătrunjelul și stropește cu suc de lămâie. Potrivește cu piper negru după gust.
8. 8
   Servește cald și bucură-te de un bol plin de nutrienți!

📊 Nutritional Information

• Fibră: 8 g
• Vitamina C: 65 mg
• Fier: 4 mg
• Calciu: 190 mg
• Potasiu: 730 mg
• Vitamina K: 68 mcg
• Magneziu: 75 mg

💡 Cooking Tips

• Asigura-te că tofu este bine scurs de apă pentru a deveni mai crocant la prăjit.
• Poți înlocui făina de năut cu amidon de porumb pentru un efect crocant similar.
• Adaugă legumele preferate sau folosește legumele de sezon pentru varietate.
• Nu găti prea mult legumele la abur, pentru a păstra vitaminele și textura crocantă.