Bol protéiné petit-déjeuner aux œufs, skyr et avoine

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 150 g de skyr nature
• 35 g de flocons d’avoine
• 80 g de fruits rouges
• 1 poignée d’épinards frais
• 1 tranche de pain complet
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.
2. 2
   Ajoutez les épinards et faites-les tomber pendant 1 à 2 minutes.
3. 3
   Battez les œufs avec une pincée de sel, du poivre et un peu de paprika, puis versez-les dans la poêle.
4. 4
   Remuez doucement jusqu’à obtenir des œufs brouillés moelleux.
5. 5
   Dans un bol, versez le skyr puis ajoutez les flocons d’avoine, les graines de chia et les fruits rouges.
6. 6
   Faites légèrement griller la tranche de pain complet.
7. 7
   Servez les œufs brouillés chauds avec le bol de skyr et la tranche de pain pour un petit-déjeuner complet.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 8 g par portion
• Calcium : élevé grâce au skyr
• Fer : apport intéressant via les épinards et les œufs
• Vitamine C : présente dans les fruits rouges
• Oméga-3 : petite source grâce aux graines de chia
• Potassium : contribue à l’équilibre hydrique et musculaire

💡 Cooking Tips

• Cuisez les œufs à feu doux pour garder une texture tendre et éviter qu’ils ne sèchent.
• Si vous voulez encore plus de satiété, laissez reposer l’avoine 5 minutes dans le skyr avant de manger.
• Utilisez des fruits rouges surgelés si vous manquez de temps le matin.
• Ne salez pas trop : le paprika et le poivre apportent déjà beaucoup de goût.
• Pour une cuisson stable, remuez constamment les œufs et retirez la poêle du feu juste avant la fin.