Bol Proteic cu Quinoa, Piept de Pui și Legume Sotate

🥘 Ingredients

• 80 g quinoa
• 120 g piept de pui la grătar
• 1 ou fiert
• ½ ardei gras roșu
• ½ dovlecel mic
• 30 g morcov ras
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță semințe de dovleac
• 1 lingură parmezan ras
• Sare și piper după gust
• ½ linguriță boia dulce
• Pătrunjel verde tocat pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devine pufoasă.
2. 2
   Taie pieptul de pui cubulețe și asezonează cu sare, piper și boia. Prăjește-l ușor în ½ lingură ulei de măsline până devine auriu.
3. 3
   Sotează ardeiul gras, dovlecelul și morcovul în cealaltă jumătate de lingură de ulei de măsline pentru 3-4 minute până devin crocante.
4. 4
   Fierbe oul timp de 7 minute pentru un gălbenuș cremos.
5. 5
   Montează bolul: pune quinoa la bază, adaugă pieptul de pui, legumele sotate, oul feliat, parmezanul și semințele de dovleac.
6. 6
   Presară pătrunjel proaspăt deasupra și servește cald.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 7g
• Vitamina A: 89% din DZR
• Vitamina C: 54% din DZR
• Calciu: 22% din DZR
• Fier: 18% din DZR
• Potasiu: 620mg

💡 Cooking Tips

• Clătește bine quinoa înainte de a o fierbe pentru a elimina gustul amărui.
• Dacă preferi puiul mai suculent, acoperă tigaia pentru ultimele minute de gătit.
• Folosește legume de sezon sau ce ai la îndemână – varianta clasică acceptă creativitatea!
• Ou fiert ca topping adaugă un plus de proteine și textură.
• Atenție la sare dacă folosești parmezan – ajustează gustul la final.