Bol Petit-Déjeuner Équilibré Classique aux Œufs et Avocat

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 1/2 avocat mûr
• 50 g de tomates cerises
• 1 tranche de pain complet (environ 40g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Quelques feuilles de roquette
• Poivre noir et sel au goût
• 1 pincée de paprika doux (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller la tranche de pain complet.
2. 2
   Fouettez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et poivre.
3. 3
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis versez les œufs battus.
4. 4
   Cuisez en mélangeant doucement jusqu’à obtenir des œufs brouillés crémeux.
5. 5
   Découpez l’avocat en fines tranches et les tomates cerises en deux.
6. 6
   Sur le pain grillé, déposez la roquette, les œufs brouillés, les tranches d’avocat et les tomates.
7. 7
   Saupoudrez de paprika doux, poivrez selon votre goût et dégustez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine E grâce à l’avocat
• Bonne source de vitamine B12 et D par les œufs
• Contient du fer, du sélénium et du magnésium
• Apport en fibres alimentaires via le pain complet et les légumes
• Présence d’antioxydants comme le lycopène des tomates

💡 Cooking Tips

• Pour des œufs brouillés encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d’eau dans les œufs battus.
• Veillez à cuire les œufs à feu doux pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
• Ajoutez un filet de citron sur l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse.
• Vous pouvez varier ce bol en ajoutant des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.