Bol Petit-Déjeuner Protéiné aux Œufs & Légumes

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 50 g d'épinards frais
• 1 petite tomate
• 40 g de fromage cottage 0%
• 1 tranche de pain complet (30 g)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir et paprika doux
• 1 pincée de sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez la tomate en petits dés.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards lavés et faites-les revenir 1 minute jusqu'à ce qu'ils commencent à tomber.
4. 4
   Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec une pincée de sel, du poivre et du paprika.
5. 5
   Versez les œufs battus dans la poêle avec les épinards et mélangez doucement pour obtenir une brouillade moelleuse.
6. 6
   Ajoutez les dés de tomate hors du feu et mélangez.
7. 7
   Servez la brouillade dans un bol, ajoutez le fromage cottage par-dessus.
8. 8
   Faites dorer la tranche de pain complet au grille-pain et dégustez-la à côté du bol.

📊 Nutritional Information

• Riche en fibres (4 g par portion)
• Source de calcium (fromage cottage, œufs)
• Vitamine A (épinards, œufs)
• Vitamine C (tomate, épinards)
• Fer (épinards, œufs, pain complet)
• Magnésium (épinards, pain complet)

💡 Cooking Tips

• Pour une texture vraiment moelleuse, remuez les œufs à feu doux.
• Ne faites pas trop cuire les œufs, ils finiront de cuire hors du feu.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter plus de matières grasses.
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour une touche de fraîcheur.