Bol Petit-Déjeuner Énergie aux Œufs & Légumes

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 100 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 10 g de graines de courge
• Poivre noir moulu
• Sel
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) - facultatif

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lave les épinards et les tomates cerises. Coupe les tomates en deux.
2. 2
   Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux, ajoute les épinards et fais-les revenir 2 minutes.
3. 3
   Ajoute les œufs dans la poêle et brouille-les délicatement avec les épinards jusqu'à cuisson désirée.
4. 4
   Sers le mélange dans un bol. Ajoute les tomates cerises, le fromage blanc par-dessus puis parsème de graines de courge.
5. 5
   Sale, poivre, ajoute les herbes fraîches si souhaité, et savoure aussitôt !

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : élevée (épinards, tomates)
• Vitamine C : bonne dose
• Calcium : présent (fromage blanc)
• Fer : apport intéressant (œufs, épinards)
• Fibres alimentaires : 4 g
• Magnésium : présent (graines de courge, épinards)

💡 Cooking Tips

• Si tu préfères, prépare la base la veille et assemble le bol le matin pour gagner du temps.
• Vérifie la cuisson des œufs : les garder moelleux apporte plus d’onctuosité.
• Utilise une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matières grasses.
• Attention à bien laver les légumes pour une alimentation saine.