Bol petit-déjeuner classique aux œufs, épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 poignée d’épinards frais
• 6 tomates cerise
• 40 g de fromage cottage 0%
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• 1 tranche de pain complet (30g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards et les tomates cerise.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre, puis versez-les sur les épinards.
5. 5
   Cuisez en remuant doucement jusqu’à obtenir une brouillade crémeuse.
6. 6
   Ajoutez le fromage cottage, mélangez, puis retirez du feu.
7. 7
   Toastez la tranche de pain complet.
8. 8
   Placez la préparation aux œufs dans un bol, disposez les tomates cerise coupées en deux tout autour et servez avec le pain toasté.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 4g
• Calcium : 120mg
• Fer : 2mg
• Magnésium : 38mg
• Vitamine C : 17mg
• Vitamine A : 760µg
• Potassium : 480mg

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de légèreté, utilisez un spray d’huile à la place de la cuillère d’huile.
• Vous pouvez préparer la base aux œufs à l’avance et la conserver au frais 1 jour.
• Ne salez pas trop les œufs pour éviter la rétention d’eau.
• Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, persil) pour plus de goût sans calories.