Bol déjeuner minceur au poulet grillé et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de quinoa cuit
• 50 g de concombre en dés
• 50 g de poivron rouge en lanières
• 40 g de carottes râpées
• 30 g de roquette fraîche
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Jus de 1/2 citron jaune
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 pincée de sel marin
• 1/2 c. à café de paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa selon les indications du paquet puis le laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner le blanc de poulet avec du paprika, du sel et du poivre, puis griller jusqu'à cuisson complète (environ 8 minutes par face). Trancher en lanières.
3. 3
   Disposer la roquette au fond d'un grand bol.
4. 4
   Ajouter le quinoa, le concombre, le poivron rouge, les carottes râpées et les lanières de poulet.
5. 5
   Parsemer de graines de courge.
6. 6
   Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron, puis verser la vinaigrette sur le bol.
7. 7
   Mélanger délicatement avant de déguster.

📊 Nutritional Information

• 7,4 g de fibres
• 56 mg de vitamine C
• 732 mg de potassium
• 1,9 mg de fer
• 86 mg de magnésium
• 74 µg de vitamine A

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, faites mariner votre poulet 30 minutes dans du citron et du paprika avant cuisson.
• Vous pouvez préparer le quinoa à l'avance pour gagner du temps sur vos repas de la semaine.
• Soyez vigilant à bien cuire le poulet pour garantir la sécurité alimentaire.