Un déjeuner végétarien nourrissant et léger, parfait pour soutenir vos objectifs de perte de poids, tout en savourant des saveurs fraîches et vitaminées.
🥘 Ingredients
- 80 g de quinoa cru
- 100 g de pois chiches cuits
- 1/2 concombre
- 1 petite carotte
- 6 tomates cerises
- 40 g de feta allégée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1/2 citron
- Une pincée de cumin moulu
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
👨🍳 Instructions
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1
Rincer le quinoa, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante pendant 12 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
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2
Égoutter et rincer les pois chiches.
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3
Couper le concombre et la carotte en fines rondelles ou bâtonnets, couper les tomates cerises en deux.
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4
Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches, les légumes, la feta émiettée et la menthe finement ciselée.
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5
Mélanger l'huile d'olive, le citron, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol puis arroser la salade.
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6
Bien mélanger avant de servir pour répartir la sauce.
📊 Nutritional Information
- Fibres : 9 g
- Vitamine C : 42 mg
- Fer : 3 mg
- Calcium : 125 mg
- Potassium : 670 mg
- Vitamine A : 410 µg
💡 Cooking Tips
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol.
- Assurez-vous de bien rincer les pois chiches pour réduire la teneur en sodium.
- Préparez le quinoa à l’avance pour gagner du temps lors de l’assemblage.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Ce bol végétarien est conçu spécialement pour vous : il aide à maîtriser l'apport calorique tout en vous apportant des fibres, fer et protéines végétales pour maintenir votre énergie et votre bien-être. En ajoutant des légumes colorés, vous prenez soin de votre corps tout en poursuivant votre objectif de perte de poids. Bravo pour votre démarche, continuez à vous faire du bien – chaque étape compte vers une meilleure forme !