Bol de petit-déjeuner équilibré à l’avocat, œuf poché et flocons d’avoine

🥘 Ingredients

• 40 g de flocons d’avoine
• 200 ml d’eau ou de lait demi-écrémé
• 1 œuf extra-frais
• 1/2 avocat mûr
• 6 tomates cerises
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre du moulin
• Herbes fraîches (ciboulette, persil) selon goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire les flocons d’avoine avec l’eau ou le lait à feu moyen jusqu'à obtenir une texture crémeuse (environ 5 minutes). Remuez régulièrement.
2. 2
   Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à frémissement avec une pincée de vinaigre. Cassez l’œuf dans un petit bol.
3. 3
   Faites glisser doucement l’œuf dans l’eau et pochez pendant 3 minutes, puis égouttez-le délicatement.
4. 4
   Tranchez l’avocat et les tomates cerises.
5. 5
   Versez l’avoine cuit dans un bol. Disposez joliment la poignée d’épinards, les tranches d’avocat, les tomates cerises et l’œuf poché.
6. 6
   Parsemez de graines de chia, d’herbes fraîches, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
7. 7
   Servez immédiatement !

📊 Nutritional Information

• Fibres : 7 g
• Vitamine A : 32% AJR
• Vitamine C : 22% AJR
• Calcium : 12% AJR
• Fer : 17% AJR
• Magnésium : 21% AJR
• Omega-3 grâce aux graines de chia

💡 Cooking Tips

• Utilisez un œuf très frais pour réussir un pochage parfait.
• Pour varier : ajoutez quelques dés de concombre ou remplacez l’huile d’olive par un filet de jus de citron.
• Contrôlez l’onctuosité de l’avoine selon votre goût en adaptant la quantité de liquide.
• L’avocat doit être juste mûr pour une texture idéale.
• Attention : surveillez la cuisson de l’œuf pour éviter qu’il ne devienne trop ferme.