Bol de petit-déjeuner Pescetarien au Saumon Fumé & Quinoa

🥘 Ingredients

• 40 g de quinoa cru
• 50 g de saumon fumé
• 1 œuf
• 30 g d’avocat
• 1 poignée de roquette (environ 20 g)
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à café de graines de chia
• Jus d’un demi-citron
• Poivre noir moulu
• Aneth frais (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laisser tiédir.
2. 2
   Pendant ce temps, faire cuire l’œuf mollet (6 minutes dans l’eau bouillante), puis l’écaler.
3. 3
   Dans un bol, disposer la roquette, puis ajouter le quinoa cuit.
4. 4
   Ajouter le saumon fumé en tranches, les tomates coupées en deux, l’avocat en dés, puis l’œuf coupé en deux.
5. 5
   Saupoudrer de graines de chia, arroser de jus de citron, poivrer et parsemer d'aneth frais.
6. 6
   Servir immédiatement pour garder toute la fraîcheur des ingrédients.

📊 Nutritional Information

• Riche en oméga-3 naturels
• Bonne source de vitamine D
• Haute teneur en fibres alimentaires
• Apport de fer et de magnésium
• Source de vitamine B12 issue du saumon

💡 Cooking Tips

• Pour un œuf parfaitement mollet, respectez le temps de cuisson et plongez-le ensuite dans l’eau froide.
• Vous pouvez préparer le quinoa la veille pour gagner du temps le matin.
• Variez les herbes fraîches selon la saison pour personnaliser votre bol.
• Utilisez un saumon fumé de qualité pour un apport optimal en oméga-3.