Bol cald de pui cu legume și sos de iaurt cu lămâie

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui fără piele
• 120 g dovlecel
• 100 g broccoli
• 80 g ardei gras roșu
• 70 g morcov
• 60 g iaurt grecesc 2%
• 40 g salată verde sau baby spanac
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 cățel mic de usturoi, zdrobit
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/4 linguriță piper negru
• 1/4 linguriță sare
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie dovlecelul, broccoli, ardeiul și morcovul în bucăți potrivite. Așază-le pe o tavă, stropește-le cu ulei de măsline și asezonează cu jumătate din sare, piper și oregano.
3. 3
   Coace legumele timp de 18-20 de minute, până devin fragede și ușor rumenite.
4. 4
   Între timp, asezonează pieptul de pui cu boia, restul de sare, piper și puțin oregano.
5. 5
   Gătește puiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, 5-6 minute pe fiecare parte sau până este bine pătruns. Lasă-l 2 minute să se odihnească, apoi feliază-l.
6. 6
   Amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, zeama de lămâie și pătrunjelul tocat pentru a obține sosul.
7. 7
   Într-un bol mare, așază baza de salată verde sau baby spanac, adaugă legumele coapte și feliile de pui.
8. 8
   Toarnă sosul de iaurt deasupra și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 8 g per porție
• Vitamina C: ridicată, din ardei gras, broccoli și lămâie
• Vitamina A: ridicată, din morcov și ardei gras
• Calciu: sursă bună, din iaurtul grecesc
• Potasiu: aport bun, din broccoli, dovlecel și pui
• Fier: cantitate moderată, din baby spanac și broccoli
• Sodiu: moderat, în funcție de cantitatea exactă de sare adăugată

💡 Cooking Tips

• Pentru un pui mai fraged, scoate carnea din frigider cu 10 minute înainte de gătire.
• Nu înghesui legumele în tavă; dacă au spațiu între ele, se rumenesc mai bine și nu se înăbușă.
• Folosește o tigaie antiaderentă bună pentru a reduce nevoia de ulei suplimentar.
• Verifică dacă puiul este gătit complet: interiorul trebuie să fie alb, fără zone roz.
• Dacă vrei un gust mai intens, adaugă în sos puțină coajă rasă de lămâie.
• Păstrează sosul separat până la servire pentru ca legumele să rămână proaspete și apetisante.