Bol cald de pui cu legume și sos de iaurt cu lămâie

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 150 g dovlecel
• 100 g ardei gras roșu
• 80 g broccoli
• 60 g morcov
• 50 g iaurt grecesc 2% grăsime
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță boia dulce
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 5 g pătrunjel proaspăt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și asezonează-l cu sare, piper, boia și oregano.
2. 2
   Spală și taie legumele: dovlecelul în semicercuri, ardeiul în fâșii, broccoli în buchețele mici și morcovul în bastonașe subțiri.
3. 3
   Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și gătește puiul 5-6 minute, până devine rumenit și pătruns. Scoate-l temporar pe o farfurie.
4. 4
   În aceeași tigaie, adaugă morcovul și broccoli și gătește 3 minute, apoi adaugă dovlecelul și ardeiul și mai gătește 4-5 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă ușor crocante.
5. 5
   Amestecă într-un bol iaurtul, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie și puțin pătrunjel tocat pentru a obține sosul.
6. 6
   Pune puiul înapoi în tigaie peste legume și amestecă 1 minut pentru a combina aromele.
7. 7
   Servește preparatul cald, cu sosul de iaurt deasupra și restul de pătrunjel presărat pentru prospețime.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g per porție
• Vitamina C: aport ridicat din ardei gras și broccoli
• Vitamina A: aport bun din morcov
• Calciu: aport moderat din iaurtul grecesc
• Potasiu: bun pentru echilibrul hidric și funcția musculară
• Fier: aport moderat din pui și broccoli
• Sodiu: poate fi controlat ușor prin cantitatea de sare adăugată

💡 Cooking Tips

• Taie legumele în bucăți similare ca mărime pentru o gătire uniformă.
• Nu găti excesiv broccoli și dovlecelul, ca să păstrezi textura și nutrienții.
• Dacă tigaia se usucă prea repede, adaugă 1-2 linguri de apă în loc de ulei suplimentar.
• Verifică dacă puiul este complet pătruns înainte de servire; interiorul trebuie să fie alb, fără zone roz.
• Adaugă sosul de iaurt la final, nu în tigaia foarte fierbinte, pentru a evita tăierea lui.