Bogaty gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami

🥘 Ingredients

• 500g mięsa wołowego (np. łopatka)
• 4 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 400ml bulionu wołowego
• 200ml śmietany 30%
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Mięso wołowe pokrój w kostkę o boku około 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
2. 2
   Na dużym rondlu rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor. Następnie wyjmij je i odstaw na bok.
3. 3
   W tym samym rondlu podsmaż posiekaną cebulę i czosnek aż staną się miękkie.
4. 4
   Dodaj marchewki pokrojone w plasterki oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, smaż przez kilka minut.
5. 5
   Włóż z powrotem mięso do rondla, dodaj paprykę słodką, tymianek i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
6. 6
   Zalej wszystko bulionem wołowym, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. 7
   Na koniec dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze przez 5 minut.
8. 8
   Podawaj gulasz posypany świeżą natką pietruszki, najlepiej z chrupiącym pieczywem.

📊 Nutritional Information

• Kalorie: 750 kcal
• Białko: 40g
• Węglowodany: 60g
• Tłuszcze: 35g
• Błonnik: 8g
• Sód: 800mg

💡 Cooking Tips

• Aby mięso było bardziej miękkie, warto je wcześniej marynować przez kilka godzin w przyprawach.
• Dodanie czerwonego wina do bulionu wzbogaci smak gulaszu.
• Jeśli preferujesz bardziej gęsty sos, możesz zagęścić go mąką rozpuszczoną w wodzie.
• Gulasz można przygotować dzień wcześniej – smaki będą się lepiej przegryzać.
• Uważaj z ilością soli, zwłaszcza jeśli używasz bulionu wołowego o wysokiej zawartości sodu.