Bistecca di Manzo alla Griglia con Patate Arrosto e Verdure Colorate

🥘 Ingredients

• 250 g di bistecca di manzo (taglio a scelta)
• 200 g di patate novelle
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso
• 1 carota grande
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di burro

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2
   Lava e taglia le patate a spicchi. Mescolale con mezzo cucchiaio di olio, rosmarino, sale, pepe e lo spicchio d'aglio schiacciato.
3. 3
   Disponi le patate su una teglia e cuoci in forno per circa 30 minuti, girandole a metà cottura.
4. 4
   Taglia zucchina, peperone e carota a listarelle. Salta le verdure in padella con il restante olio per 7-8 minuti, aggiungendo sale e pepe.
5. 5
   Scalda una griglia e cuoci la bistecca su fiamma viva per 3-4 minuti per lato (o secondo preferenza). Aggiungi il burro sulla bistecca appena tolta dal fuoco e lasciala riposare qualche minuto.
6. 6
   Disponi la bistecca, le patate e le verdure nel piatto e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 1300 mcg
• Vitamina C: 70 mg
• Ferro: 5 mg
• Potassio: 1290 mg
• Fibre: 8 g
• Calcio: 60 mg
• Vitamina B12: 2.9 mcg

💡 Cooking Tips

• Lascia la bistecca fuori frigo per almeno 20 minuti prima della cottura: sarà più tenera.
• Per patate più croccanti, assicurati che non si sovrappongano sulla teglia.
• Non forare la bistecca durante la cottura per non perdere i succhi.
• Assaggia le verdure verso fine cottura, così resteranno croccanti e vivaci.
• Ricorda di lavare bene tutte le verdure prima dell’uso.