Bistecca alla Griglia con Patate Rustiche e Verdure di Stagione

🥘 Ingredients

• 300 g di controfiletto di manzo
• 250 g di patate novelle
• 100 g di zucchine
• 100 g di peperoni rossi
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale marino q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• 1 spicchio d'aglio

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preriscalda il forno a 200°C. Lava e taglia le patate a spicchi, condiscile con un cucchiaio d'olio, rosmarino tritato, sale e pepe.
2. 2
   Disponi le patate su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci per 30 minuti, girandole a metà cottura.
3. 3
   Lava e taglia le zucchine e i peperoni a strisce. In una padella, scalda un cucchiaio d'olio con l'aglio; aggiungi le verdure e saltale a fuoco vivace per 8 minuti, aggiustando di sale e pepe.
4. 4
   Nel frattempo, scalda bene una griglia o padella antiaderente. Asciuga la bistecca, condiscila con sale e pepe.
5. 5
   Griglia la bistecca 3-4 minuti per lato, lasciandola al punto desiderato. Lasciala riposare 2 minuti prima di affettarla.
6. 6
   Servi la bistecca affettata con le patate rustiche e le verdure di stagione.

📊 Nutritional Information

• Vitamina B12: alta
• Ferro: 33% del fabbisogno giornaliero
• Vitamina C: 45% del fabbisogno giornaliero
• Potassio: 850 mg
• Magnesio: 18% del fabbisogno giornaliero
• Fibre: 7 g

💡 Cooking Tips

• Lascia riposare la carne coperta per qualche minuto dopo la cottura: sarà più tenera e succosa.
• Per patate extra croccanti, falle lessare 5 minuti prima di cuocerle in forno.
• Non affollare la padella quando salti le verdure: manterranno meglio sapore e croccantezza.