Пилешко филе с киноа и печени зеленчуци

🥘 Ingredients

• 300 г пилешко филе
• 120 г сурова киноа
• 1 тиквичка
• 1 червена чушка
• 1 морков
• 1 малка глава червен лук
• 100 г броколи
• 2 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. лимонов сок
• 1 с.л. нарязан пресен магданоз

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Загрей фурната на 200 градуса.
2. 2
   Изплакни киноата добре и я свари според указанията на опаковката до готовност.
3. 3
   Нарежи тиквичката, чушката, моркова, лука и броколите на хапки.
4. 4
   Сложи зеленчуците в тава, овкуси с 1 с.л. зехтин, малко сол, черен пипер и риган, след което ги изпечи за 20-25 минути.
5. 5
   Овкуси пилешкото филе с червен пипер, останалия зехтин, чесън, сол и черен пипер.
6. 6
   Изпечи пилешкото на грил тиган или тиган с незалепващо покритие за около 5-6 минути на страна, до златисто и добре сготвено.
7. 7
   Остави пилешкото да почине 3 минути, след което го нарежи на ленти.
8. 8
   Разпредели киноата в чинии, добави печените зеленчуци и пилешкото.
9. 9
   Полей с лимонов сок и поръси с пресен магданоз преди сервиране.

📊 Nutritional Information

• Фибри: 7 г на порция
• Витамин C: високо съдържание от чушката и броколите
• Желязо: добро количество от киноата
• Магнезий: допринася от киноата и зеленчуците
• Калий: съдържа се в броколите, моркова и тиквичката
• Витамин A: високо съдържание от моркова

💡 Cooking Tips

• Изплаквай киноата много добре, за да премахнеш естествената горчивина.
• Не препичай пилешкото, за да остане сочно; свали го от котлона веднага щом стане готово.
• Нарежи зеленчуците с близък размер, за да се изпекат равномерно.
• Ако искаш още вкус без много калории, добави малко лимонова кора и пресни подправки.
• Внимавай при работа с горещата тава и остави месото да почине преди рязане, за да запази соковете си.