Куриная сковорода с овощами и гречкой для легкого ужина

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 300 г
• Гречка сухая — 120 г
• Брокколи — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт. небольшой
• Лук репчатый — 1 шт. небольшой
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежая петрушка — 2 ст. л.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. 2
   Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Смешайте с лимонным соком, паприкой, орегано, половиной измельченного чеснока, щепоткой соли и перца. Оставьте на 10 минут.
3. 3
   Нарежьте лук, перец и кабачок. Брокколи разберите на небольшие соцветия.
4. 4
   Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук 2 минуты.
5. 5
   Добавьте курицу и готовьте 5–7 минут до легкой золотистой корочки.
6. 6
   Добавьте кабачок, перец, брокколи и оставшийся чеснок. Готовьте еще 6–8 минут, периодически помешивая, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
7. 7
   Добавьте готовую гречку в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте 2 минуты.
8. 8
   Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 8 г на порцию
• Витамин C — высокий уровень за счет брокколи и болгарского перца
• Железо — содержится в гречке и зелени
• Магний — хороший источник благодаря гречке
• Калий — поддерживается за счет овощей
• Витамин B6 — содержится в курином филе
• Фолаты — присутствуют в брокколи и петрушке

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте курицу, чтобы она осталась сочной: как только кусочки побелели внутри, снимайте с сильного огня.
• Если хотите еще легче снизить калорийность, используйте антипригарную сковороду и уменьшите масло до 1 чайной ложки.
• Овощи лучше добавлять поэтапно: сначала более плотные, затем более мягкие, чтобы сохранить текстуру.
• Перед подачей попробуйте блюдо на соль, так как лимонный сок усиливает вкус и помогает использовать ее меньше.
• Будьте осторожны при работе с горячей сковородой и паром от брокколи, чтобы избежать ожогов.