Белковый овощной омлет с творогом и зеленью

🥘 Ingredients

• Яйца — 2 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Творог 5% — 80 г
• Шпинат свежий — 40 г
• Помидоры черри — 80 г
• Болгарский перец — 60 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Молоко 1,5% — 30 мл
• Укроп свежий — 10 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Цельнозерновой хлеб — 1 ломтик (35 г)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Нарежьте болгарский перец небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам, шпинат крупно порубите, укроп измельчите.
2. 2
   В миске взбейте яйца, яичные белки и молоко до однородности. Добавьте щепотку соли и чёрный перец.
3. 3
   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло.
4. 4
   Обжаривайте болгарский перец 2 минуты, затем добавьте шпинат и помидоры, готовьте ещё 1 минуту до лёгкого размягчения.
5. 5
   Влейте яичную смесь на сковороду, убавьте огонь до слабого и готовьте 2–3 минуты.
6. 6
   Равномерно распределите творог и укроп по одной половине омлета, затем аккуратно сложите омлет пополам.
7. 7
   Готовьте под крышкой ещё 2–3 минуты, пока омлет полностью не схватится.
8. 8
   Подавайте горячим с ломтиком цельнозернового хлеба.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — около 5 г на порцию
• Кальций — высокий уровень благодаря творогу и молоку
• Железо — содержится в шпинате и яйцах
• Витамин C — из болгарского перца и помидоров
• Витамин A — из шпината и яиц
• Калий — поддерживается овощами и зеленью
• Холин — содержится в яйцах и важен для обменных процессов

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом или среднем огне, чтобы он остался нежным и не пересох.
• Если хотите ещё снизить калорийность, используйте 1 целое яйцо и 3 белка вместо 2 целых яиц.
• Антипригарная сковорода поможет использовать минимум масла и сохранить текстуру блюда.
• Не пересаливайте: творог и яйца хорошо раскрываются с зеленью и перцем даже при небольшом количестве соли.
• Убедитесь, что яйца полностью приготовлены перед подачей для безопасного и стабильного результата.