Куриная тарелка с гречкой и хрустящими овощами

🥘 Ingredients

• Куриная грудка без кожи — 160 г
• Гречка сухая — 60 г
• Огурец — 100 г
• Помидоры черри — 120 г
• Листья салата — 50 г
• Натуральный йогурт 2% — 50 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Паприка — 0.5 ч. л.
• Сушеные итальянские травы — 0.5 ч. л.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите до готовности в воде без избытка масла, примерно 15–18 минут.
2. 2
   Куриную грудку натрите солью, перцем, паприкой и итальянскими травами. Оставьте на 5 минут.
3. 3
   Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до полной готовности.
4. 4
   Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок до однородного соуса.
5. 5
   Нарежьте огурец, помидоры черри и подготовьте листья салата.
6. 6
   Выложите в тарелку гречку, нарезанную курицу и овощи, полейте легкой заправкой.
7. 7
   Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть овощей и сочность мяса.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 7 г на порцию
• Витамин C — способствует поддержке иммунитета благодаря свежим овощам
• Витамины группы B — содержатся в гречке и курице, поддерживают энергетический обмен
• Железо — помогает поддерживать нормальный уровень энергии
• Магний — содержится в гречке, важен для работы мышц и нервной системы
• Кальций — поступает из натурального йогурта
• Натрий — можно контролировать, уменьшая количество соли

💡 Cooking Tips

• Чтобы куриная грудка осталась сочной, не передерживайте ее на сковороде и дайте отдохнуть 2–3 минуты перед нарезкой.
• Если хотите еще меньше калорий, используйте антипригарную сковороду и сократите масло до нескольких капель.
• Гречку можно сварить заранее на 2 дня вперед — это ускорит приготовление обеда.
• Не добавляйте слишком много соли в соус, так как горчица уже дает яркий вкус.
• Перед подачей убедитесь, что курица полностью прожарена внутри для безопасного употребления.