Белковый омлет с овощами и творогом

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 100 г яичных белков
• 80 г нежирного творога
• 50 г шпината
• 80 г помидоров черри
• 50 г сладкого перца
• 30 г репчатого лука
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка молока 1,5%
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Щепотка сушёного орегано

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Нарежьте помидоры черри, сладкий перец и лук небольшими кусочками.
2. 2
   Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. 3
   Обжарьте лук 1 минуту, затем добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты.
4. 4
   Добавьте шпинат и помидоры, готовьте 1–2 минуты до мягкости шпината.
5. 5
   В миске взбейте яйца, яичные белки, молоко, соль, перец и орегано.
6. 6
   Вылейте яичную смесь на сковороду к овощам и готовьте на слабом огне.
7. 7
   Когда омлет начнёт схватываться, распределите сверху творог.
8. 8
   Накройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты до полной готовности.
9. 9
   Аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячим.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 3 г
• Кальций: около 180 мг
• Железо: около 2 мг
• Витамин C: около 45 мг
• Витамин A: высокий уровень за счёт шпината и перца
• Калий: около 500 мг

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом огне, чтобы он получился нежным и не пересох.
• Если используете замороженный шпинат, предварительно хорошо отожмите лишнюю влагу.
• Не перегревайте сковороду, иначе яйца быстро схватятся и текстура станет сухой.
• Для стабильной готовки используйте сковороду с антипригарным покрытием.
• Добавляйте соль умеренно, особенно если хотите лучше контролировать задержку жидкости.