Белковый омлет с творогом, шпинатом и томатами

🥘 Ingredients

• Яйца — 2 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Творог 5% — 80 г
• Шпинат свежий — 50 г
• Помидоры черри — 80 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 30 г
• Вода — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Сушёный орегано — 1/2 ч. л.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Слегка взбейте яйца и яичные белки с солью, перцем и орегано до однородности.
2. 2
   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и шпинат. Готовьте 1–2 минуты, пока шпинат немного не уменьшится в объёме.
3. 3
   Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и готовьте ещё 1 минуту.
4. 4
   Влейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до слабого.
5. 5
   Равномерно распределите творог поверх омлета, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, пока яйца полностью не схватятся.
6. 6
   Параллельно смешайте овсяные хлопья с водой и прогрейте в сотейнике или микроволновке 2–3 минуты до мягкости.
7. 7
   Подавайте омлет вместе с тёплой овсянкой. При желании посыпьте дополнительной щепоткой орегано.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г
• Кальций — около 220 мг
• Железо — около 2.5 мг
• Витамин A — высокий уровень за счёт шпината
• Витамин C — около 18 мг
• Калий — около 520 мг

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом огне под крышкой, чтобы он остался нежным и не пересушился.
• Если творог кажется слишком зернистым, слегка разомните его вилкой перед добавлением.
• Не перегревайте шпинат: достаточно лёгкого увядания, чтобы сохранить вкус и часть витаминов.
• Для более выраженного вкуса можно добавить немного свежей зелени перед подачей.
• Будьте осторожны с количеством соли, так как творог уже может добавлять солоноватый вкус.