Куриная сковорода с овощами и гречкой для лёгкого и сытного ужина

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 300 г
• Гречка сухая — 120 г
• Брокколи — 200 г
• Болгарский перец — 1 штука
• Кабачок — 1 небольшой
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 чайные ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Сушёные итальянские травы — 1 чайная ложка
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежая петрушка — 1 небольшая горсть

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите её в воде без лишнего масла до готовности, примерно 15–18 минут.
2. 2
   Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Добавьте лимонный сок, паприку, итальянские травы, немного соли и перца, перемешайте и оставьте на 10 минут.
3. 3
   Нарежьте лук, перец и кабачок. Брокколи разделите на небольшие соцветия, чеснок мелко порубите.
4. 4
   Разогрейте сковороду с 1 чайной ложкой оливкового масла и обжарьте курицу 5–7 минут до готовности и лёгкой румяности. Переложите на тарелку.
5. 5
   Добавьте на сковороду ещё 1 чайную ложку масла, затем лук и чеснок. Готовьте 1–2 минуты.
6. 6
   Добавьте кабачок, болгарский перец и брокколи. Обжаривайте 6–8 минут, периодически помешивая, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
7. 7
   Верните курицу на сковороду, добавьте готовую гречку и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе 2 минуты.
8. 8
   Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г на порцию
• Витамин C: высокий уровень благодаря брокколи и болгарскому перцу
• Железо: содержится в гречке и курице
• Магний: хороший источник из гречки
• Калий: содержится в кабачке, брокколи и перце
• Витамины группы B: поддерживаются за счёт курицы и гречки

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте куриную грудку, чтобы она осталась сочной; снимайте с огня сразу после готовности.
• Если хотите сократить время, используйте заранее сваренную гречку.
• Овощи лучше готовить на среднем огне, чтобы они сохранили текстуру и вкус.
• Соль добавляйте умеренно, а яркость вкуса усиливайте лимонным соком и травами.
• Будьте осторожны при работе с горячей сковородой и не добавляйте влажные овощи в слишком горячее масло, чтобы избежать брызг.