Белковый омлет с овощами и творогом

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 100 г яичных белков
• 80 г творога 5%
• 50 г шпината
• 80 г помидоров
• 50 г болгарского перца
• 30 г репчатого лука
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка молока 1,5%
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Щепотка сушеного орегано

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Нарежьте лук, болгарский перец и помидоры небольшими кусочками.
2. 2
   Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. 3
   Обжаривайте лук и перец 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте шпинат и помидоры, готовьте еще 1–2 минуты.
4. 4
   В миске взбейте яйца, яичные белки и молоко с солью, перцем и орегано.
5. 5
   Вылейте яичную смесь на сковороду к овощам и готовьте на слабом огне.
6. 6
   Когда омлет начнет схватываться, разложите сверху творог небольшими порциями.
7. 7
   Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты до полной готовности.
8. 8
   Аккуратно сложите омлет пополам или подавайте открытым сразу после приготовления.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 3 г
• Кальций: около 180 мг
• Железо: около 2 мг
• Витамин C: около 45 мг
• Витамин A: около 320 мкг
• Калий: около 520 мг

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом огне, чтобы он остался нежным и не пересох.
• Если хотите еще более легкую текстуру, дополнительно взбейте белки отдельно 30 секунд перед смешиванием.
• Не солите овощи слишком рано, чтобы они не пустили лишнюю влагу.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием для стабильного результата и меньшего количества масла.
• Убедитесь, что яйца полностью приготовлены перед подачей.