Белковый омлет с овощами и творогом

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 100 г творога 5%
• 80 г помидоров
• 50 г шпината
• 40 г болгарского перца
• 20 г репчатого лука
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ст. л. молока 1,5%
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца
• 1 ст. л. свежей зелени

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Нарежьте помидоры, болгарский перец и лук небольшими кусочками.
2. 2
   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и слегка обжарьте лук 1–2 минуты.
3. 3
   Добавьте болгарский перец и шпинат, готовьте еще 2 минуты до мягкости.
4. 4
   В миске взбейте яйца с молоком, солью и черным перцем.
5. 5
   Вылейте яичную смесь на сковороду к овощам и готовьте на слабом огне 3–4 минуты.
6. 6
   Равномерно распределите творог сверху, добавьте помидоры и накройте крышкой.
7. 7
   Готовьте еще 2–3 минуты, пока омлет полностью не схватится.
8. 8
   Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 3 г
• Кальций: высокий уровень за счет творога
• Железо: содержится в шпинате
• Витамин C: из болгарского перца и помидоров
• Витамин A: поддерживается за счет шпината
• Калий: содержится в овощах и зелени

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом огне, чтобы он получился нежным и не пересох.
• Если хотите еще больше объема без лишних калорий, добавьте 1 яичный белок.
• Не перегревайте сковороду: так овощи сохранят вкус и полезные свойства.
• Творог лучше слегка размять вилкой перед добавлением, чтобы он равномерно распределился.
• Будьте осторожны с солью: овощи и зелень сами дают яркий вкус.