Тёплый куриный боул с гречкой и овощами

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 140 г
• Гречка сухая — 50 г
• Брокколи — 120 г
• Морковь — 70 г
• Огурец — 80 г
• Помидоры черри — 100 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Натуральный йогурт 2% — 40 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сушёный орегано — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — 1 ст. л.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите до готовности в слегка подсоленной воде примерно 15–18 минут.
2. 2
   Куриную грудку нарежьте полосками, приправьте солью, перцем и орегано.
3. 3
   Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу 6–8 минут до полной готовности.
4. 4
   Брокколи разделите на небольшие соцветия, морковь нарежьте тонкими полосками. Приготовьте их на пару или слегка потушите 4–5 минут, чтобы они остались немного хрустящими.
5. 5
   Огурец нарежьте полукружьями, помидоры черри разрежьте пополам.
6. 6
   Смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок и петрушку — получится лёгкая заправка.
7. 7
   Выложите в глубокую тарелку гречку, сверху добавьте курицу, тёплые овощи, огурец и помидоры.
8. 8
   Полейте боул йогуртовой заправкой и подавайте сразу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 8 г на порцию
• Витамин C — высокий уровень благодаря брокколи и томатам
• Железо — содержится в гречке и курице
• Калий — поддерживается за счёт овощей
• Фолаты — присутствуют в брокколи и зелени
• Кальций — небольшое количество из натурального йогурта

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте куриную грудку, чтобы она осталась сочной.
• Гречку можно сварить заранее на 2–3 дня, чтобы ускорить приготовление обеда.
• Овощи лучше готовить до состояния лёгкой хрусткости — так сохраняется больше вкуса и текстуры.
• Если используете замороженную брокколи, не размораживайте её полностью перед готовкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
• Убедитесь, что курица полностью готова внутри перед подачей.