Белковый омлет с творогом, шпинатом и томатами

🥘 Ingredients

• Яйца куриные — 2 шт.
• Яичный белок — 2 шт.
• Творог 5% — 80 г
• Шпинат свежий — 50 г
• Помидоры черри — 80 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 30 г
• Вода — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Сушеный орегано — 1 щепотка

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Смешайте овсяные хлопья с водой и оставьте на 3–4 минуты, чтобы они слегка размягчились.
2. 2
   В миске взбейте яйца и яичные белки с солью, перцем и орегано до однородности.
3. 3
   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и слегка припустите шпинат 30–40 секунд.
4. 4
   Добавьте половинки помидоров черри и готовьте еще 1 минуту, чтобы они стали мягче.
5. 5
   Влейте яичную смесь на сковороду, сверху распределите творог и подготовленные овсяные хлопья.
6. 6
   Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится.
7. 7
   Аккуратно переложите на тарелку и подавайте сразу, при желании добавив немного свежемолотого перца.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 4 г на порцию
• Кальций — высокий уровень благодаря творогу
• Железо — содержится в шпинате и яйцах
• Витамин C — из томатов и шпината
• Витамин A — поддерживается за счет шпината
• Калий — помогает водно-солевому балансу
• Низкое содержание добавленного сахара

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на слабом огне под крышкой, чтобы он получился нежным и не пересушился.
• Если творог зернистый, слегка разомните его вилкой перед добавлением для более мягкой текстуры.
• Не перегревайте шпинат: достаточно короткой тепловой обработки, чтобы сохранить вкус и часть полезных веществ.
• Для стабильного результата используйте антипригарную сковороду среднего размера.
• Если хотите сделать блюдо еще более сытным без сильного роста калорий, добавьте немного огурца или листовой зелени при подаче.