Куриная сковорода с овощами и гречкой

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 300 г
• Гречка сухая — 120 г
• Брокколи — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт. среднего размера
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Свежая петрушка — небольшой пучок

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите ее до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. 2
   Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку и половину лимонного сока.
3. 3
   Нарежьте лук, перец и кабачок. Брокколи разделите на небольшие соцветия, чеснок мелко порубите.
4. 4
   Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук 2 минуты.
5. 5
   Добавьте курицу и готовьте 5–7 минут до легкой золотистой корочки.
6. 6
   Добавьте чеснок, кабачок, перец и брокколи. Посыпьте орегано и готовьте еще 6–8 минут, периодически помешивая.
7. 7
   Когда овощи станут мягкими, но сохранят текстуру, добавьте оставшийся лимонный сок.
8. 8
   Разложите гречку по тарелкам, сверху выложите курицу с овощами и посыпьте свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 8 г на порцию
• Витамин C: высокий уровень благодаря болгарскому перцу и брокколи
• Витамин B6: поддерживает обмен веществ и нервную систему
• Железо: содержится в гречке и курице
• Магний: помогает работе мышц и содержится в гречке
• Калий: способствует водному балансу и содержится в овощах

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте курицу, чтобы она осталась сочной.
• Брокколи лучше добавлять ближе к концу, чтобы сохранить цвет и часть витаминов.
• Если хотите еще меньше калорий, используйте антипригарную сковороду и сократите масло до 1 чайной ложки.
• Гречку можно сварить заранее — так ужин соберется быстрее.
• Будьте осторожны при работе с горячей сковородой и при нарезке овощей острым ножом.