Белковый омлет с творогом и овощами для лёгкого старта дня

🥘 Ingredients

• Яйца — 2 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Творог 5% — 80 г
• Помидоры — 100 г
• Шпинат свежий — 40 г
• Болгарский перец — 50 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 25 г
• Вода — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Сушёный орегано — 1 щепотка

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими кубиками, шпинат слегка порубите.
2. 2
   В миске взбейте 2 яйца и 2 белка с солью, перцем и орегано до однородности.
3. 3
   Добавьте к яичной смеси творог и аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась слегка текстурной.
4. 4
   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжаривайте перец 2 минуты.
5. 5
   Добавьте шпинат и помидоры, готовьте ещё 1–2 минуты до мягкости.
6. 6
   Влейте яично-творожную смесь на сковороду, равномерно распределите овощи.
7. 7
   Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут до полной готовности омлета.
8. 8
   Параллельно залейте овсяные хлопья горячей водой, дайте им настояться 3–5 минут.
9. 9
   Подавайте омлет горячим вместе с овсянкой как сбалансированный завтрак.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г на порцию
• Кальций — высокий уровень благодаря творогу
• Железо — содержится в шпинате и яйцах
• Витамин C — из болгарского перца и помидоров
• Витамин A — из шпината
• Калий — помогает поддерживать водный баланс
• Низкое содержание добавленного сахара

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на среднем или слабом огне, чтобы он остался нежным и не пересушился.
• Если хотите более воздушную текстуру, взбивайте яйца 1–2 минуты венчиком.
• Не добавляйте слишком много соли: овощи и специи уже делают вкус ярким.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием для более стабильного результата и меньшего количества масла.
• Если помидоры дают много сока, слегка удалите лишнюю жидкость перед добавлением в омлет.