Тёплый куриный боул с гречкой и овощами

🥘 Ingredients

• Куриная грудка без кожи — 120 г
• Гречка сухая — 50 г
• Брокколи — 120 г
• Морковь — 70 г
• Болгарский перец — 80 г
• Огурец — 70 г
• Оливковое масло — 1 чайная ложка
• Натуральный йогурт 2% — 40 г
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сушёные итальянские травы — 0.5 чайной ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — 1 столовая ложка

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте гречку и отварите до готовности в слегка подсоленной воде примерно 15–18 минут.
2. 2
   Куриную грудку нарежьте полосками, добавьте соль, перец, половину чеснока, итальянские травы и лимонный сок.
3. 3
   Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу 6–8 минут до полной готовности.
4. 4
   Брокколи разделите на небольшие соцветия, морковь нарежьте тонкими полосками, перец — соломкой, огурец — полукружьями.
5. 5
   Брокколи и морковь слегка припустите или приготовьте на пару 4–5 минут, чтобы овощи остались яркими и слегка хрустящими.
6. 6
   Смешайте йогурт с оставшимся чесноком и мелко нарезанной петрушкой, при желании добавьте немного перца.
7. 7
   Выложите в глубокую тарелку или контейнер гречку, сверху добавьте курицу, брокколи, морковь, перец и огурец.
8. 8
   Полейте йогуртовым соусом и подавайте тёплым.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 8 г на порцию
• Витамин C — высокий уровень благодаря болгарскому перцу и брокколи
• Витамин A — поддерживает здоровье кожи и зрения за счёт моркови
• Железо — содержится в гречке и курице
• Магний — помогает поддерживать энергию и обмен веществ
• Кальций — поступает из натурального йогурта
• Натрий — умеренный, зависит от количества добавленной соли

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте куриную грудку, чтобы она осталась мягкой и сочной.
• Гречку можно сварить заранее на 2 дня, чтобы ускорить приготовление обеда.
• Овощи лучше готовить до состояния лёгкой хрусткости — так сохраняется больше вкуса и текстуры.
• Если берёте обед с собой, соус храните отдельно и добавляйте перед едой.
• Следите за количеством соли, чтобы блюдо оставалось более лёгким и подходило для контроля рациона.