Пилешко филе с киноа и печени зеленчуци

🥘 Ingredients

• 300 г пилешко филе
• 120 г киноа, суха
• 1 тиквичка
• 1 червена чушка
• 1 малък червен лук
• 150 г броколи
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 1/2 ч.л. сух риган
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. нарязан пресен магданоз

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Загрей фурната на 200 градуса.
2. 2
   Изплакни киноата добре и я свари в съотношение 1:2 с вода за около 15 минути, докато поеме течността. Остави я похлупена за 5 минути.
3. 3
   Нарежи тиквичката, чушката, лука и броколите на хапки. Смеси ги с 1 с.л. зехтин, малко сол, черен пипер и риган.
4. 4
   Разпредели зеленчуците в тава и ги изпечи за 20-25 минути, като ги разбъркаш веднъж по средата.
5. 5
   Овкуси пилешкото филе със сладък червен пипер, чесън, останалия зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок.
6. 6
   Изпечи пилешкото на грил тиган или обикновен тиган за 5-6 минути на страна, докато стане златисто и добре сготвено.
7. 7
   Нарежи пилешкото на ленти и го сервирай върху киноата с печените зеленчуци.
8. 8
   Поръси с пресен магданоз преди поднасяне.

📊 Nutritional Information

• Фибри: 7 г на порция
• Витамин C: високо съдържание от чушка и броколи
• Желязо: добро количество от киноа и броколи
• Магнезий: съдържа се в киноата и подпомага мускулната функция
• Калий: допринася от зеленчуците и пилешкото
• Витамин B6: подпомага енергийния метаболизъм

💡 Cooking Tips

• Изплакни киноата много добре преди готвене, за да премахнеш естествената горчивина.
• Не препичай пилешкото, за да остане сочно; свали го от тигана веднага щом е готово.
• Нарежи зеленчуците с близък размер, за да се изпекат равномерно.
• Ако искаш по-интензивен вкус, остави пилешкото да се маринова 15 минути преди готвене.
• Внимавай при работа с горещата тава и използвай кухненски ръкавици за стабилност и безопасност.