Белковый омлет-боул с овсянкой и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 150 г яичных белков
• 40 г овсяных хлопьев
• 100 мл молока 1,5%
• 80 г помидоров
• 70 г огурца
• 30 г шпината
• 30 г нежирного творога
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Щепотка сушеного чеснока
• Свежая зелень для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Смешайте овсяные хлопья с молоком и оставьте на 5 минут, чтобы они слегка размягчились.
2. 2
   В миске взбейте яйца и яичные белки с солью, перцем и сушеным чесноком.
3. 3
   Добавьте к яичной смеси набухшую овсянку и хорошо перемешайте.
4. 4
   Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте оливковым маслом.
5. 5
   Выложите шпинат на сковороду и готовьте 30–40 секунд, пока он слегка не уменьшится в объеме.
6. 6
   Влейте яично-овсяную смесь и готовьте 3–4 минуты на среднем-низком огне.
7. 7
   Когда омлет почти схватится, добавьте сверху нежирный творог, затем аккуратно сложите или оставьте как открытый омлет.
8. 8
   Подавайте с нарезанными помидорами, огурцом и свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Кальций: около 220 мг
• Железо: около 2,5 мг
• Витамин C: около 18 мг
• Витамин A: высокий уровень за счет шпината
• Калий: около 550 мг

💡 Cooking Tips

• Готовьте омлет на среднем-низком огне, чтобы он получился нежным и не пересох.
• Если хотите более воздушную текстуру, взбивайте яйца и белки 1–2 минуты венчиком.
• Овсянку лучше предварительно размочить, тогда завтрак получится мягче и приятнее по текстуре.
• Не перегружайте сковороду овощами, иначе омлет может выделить лишнюю влагу.
• Будьте осторожны с солью, если используете творог с уже выраженным вкусом.