Куриное филе с овощами на гриле и зелёным соусом

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе
• 1 маленький цукини
• 1 сладкий перец
• 80 г брокколи
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ст. л. свежей петрушки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• Соль по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем.
2. 2
   Овощи (цукини, брокколи, перец) нарежьте крупно, слегка сбрызните оливковым маслом и посолите.
3. 3
   Разогрейте гриль/сковороду-гриль и обжарьте куриное филе по 4-5 минут с каждой стороны, до готовности.
4. 4
   На той же сковороде приготовьте овощи до мягкости и золотистой корочки (около 7 минут).
5. 5
   Для соуса смешайте в блендере петрушку, лимонный сок, горчицу, чеснок и 1 ч. л. воды до однородной массы.
6. 6
   Выложите куриное филе и овощи на тарелку, полейте зелёным соусом перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Витамин C: 90 мг (100% суточной нормы)
• Витамин A: 300 мкг
• Железо: 1,6 мг
• Кальций: 60 мг
• Клетчатка: 5 г
• Калий: 770 мг

💡 Cooking Tips

• Чтобы курица осталась сочной, не передержите её на огне.
• Можно добавить немного молотого тимьяна для аромата.
• Готовьте овощи на сильном огне, чтобы они сохранили хрустящую текстуру.
• Проверьте, чтобы куриное филе было полностью прожарено (не должно быть розового внутри).