Классический куриный салат с киноа и зелёным соусом

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 100 г
• Киноа — 40 г (сухая)
• Огурец свежий — 60 г
• Помидоры черри — 60 г
• Авокадо — 40 г
• Шпинат свежий — 20 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец молотый — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа под проточной водой и отварите 15 минут до готовности. Остудите.
2. 2
   Куриное филе посолите и поперчите, отварите или запеките до готовности (~15 минут), нарежьте полосками.
3. 3
   Огурец и помидоры черри нарежьте средними кусочками, авокадо нарежьте ломтиками.
4. 4
   В блендере взбейте шпинат, петрушку, лимонный сок, оливковое масло и чеснок до состояния соуса.
5. 5
   В большой миске смешайте киноа, овощи и курицу.
6. 6
   Полейте зелёным соусом, аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 16 мг
• Витамин B6: 0.5 мг
• Фолиевая кислота: 53 мкг
• Калий: 382 мг
• Кальций: 45 мг
• Железо: 1.3 мг
• Магний: 44 мг

💡 Cooking Tips

• Для более насыщенного вкуса курицу можно слегка обжарить без масла на антипригарной сковороде.
• Авокадо выбирайте спелый и мягкий, чтобы придать салату кремовую текстуру.
• Если не любите острые блюда, добавьте меньше чеснока.
• Зелёный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
• Следите за временем варки киноа — не переваривайте, чтобы сохранить структуру салата.