Куриное филе с овощами на гриле и йогуртовым соусом

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 150 г
• Брокколи — 80 г
• Болгарский перец (красный) — 60 г
• Кабачок — 60 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Натуральный йогурт без сахара — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 10 г
• Паприка молотая — щепотка
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе слегка отбейте, смажьте половиной оливкового масла, посолите, поперчите и присыпьте паприкой.
2. 2
   Овощи нарежьте крупными кусками. Сбрызните остатками масла, слегка посолите и поперчите.
3. 3
   Разогрейте сковороду-гриль или гриль. Обжарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
4. 4
   Овощи обжарьте на гриле или сковороде до мягкости (4-5 минут), периодически помешивая.
5. 5
   Для соуса: смешайте йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку.
6. 6
   Подавайте курицу с овощами, полив йогуртовым соусом.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин A: 53 мкг
• Витамин C: 73 мг
• Кальций: 93 мг
• Железо: 1.5 мг
• Калий: 668 мг
• Фосфор: 203 мг

💡 Cooking Tips

• Оставьте курицу мариноваться хотя бы 10 минут — будет сочнее.
• Не передерживайте овощи на гриле, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Соус можно приготовить заранее и хранить до 2 дней в холодильнике.
• Используйте бумажные полотенца, чтобы убрать влагу с курицы перед жаркой — это даст румяную корочку.