Куриное филе с пряной киноа и овощами

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 120 г
• Киноа — 50 г
• Помидор черри — 5 шт.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Листья шпината — 30 г
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка свежая — для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промыть и отварить в подсоленной воде (1:2) 15 минут до мягкости, затем откинуть на дуршлаг.
2. 2
   Куриное филе нарезать на полоски, приправить солью и перцем.
3. 3
   Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета (6-7 минут). В последние 2 минуты добавить мелко нарезанный чеснок.
4. 4
   Болгарский перец нарезать полосками, черри разрезать пополам. Добавить к курице и тушить ещё 3 минуты.
5. 5
   В большой миске смешать готовую киноа, тушёные овощи, листья шпината, курицу. Заправить лимонным соком.
6. 6
   Переложить в порционную тарелку и посыпать свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г
• Витамин С — 42 мг
• Витамин В6 — 0.4 мг
• Калий — 620 мг
• Железо — 2.3 мг
• Магний — 65 мг

💡 Cooking Tips

• Для ещё более яркого вкуса добавьте немного сушёного орегано или паприки при обжарке курицы.
• Овощи и киноа удобно подготовить заранее — сэкономите время в будние дни.
• Не пересушите курицу — она будет сочной, если жарить на среднем огне под крышкой.