Куриная грудка с овощами на пару и киноа

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 120 г
• Киноа — 50 г (сухого веса)
• Брокколи — 80 г
• Морковь — 60 г
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Свежий лимонный сок — 1 ч.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка свежая — немного для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа хорошо промойте, отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 15 минут).
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, натрите солью и чёрным перцем.
3. 3
   Варите курицу на пару 12–15 минут до готовности, стараясь не пересушить.
4. 4
   Брокколи и морковь нарежьте небольшими кусочками и также приготовьте на пару 7–10 минут.
5. 5
   Смешайте готовую киноа с оливковым маслом и лимонным соком.
6. 6
   Выложите на тарелку киноа, сверху — нарезанную куриную грудку и овощи.
7. 7
   Посыпьте свежей петрушкой и по желанию добавьте ещё немного лимонного сока.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г
• Витамин С — 60 мг
• Витамин B6 — 0,8 мг
• Железо — 2,1 мг
• Калий — 650 мг
• Кальций — 65 мг
• Магний — 62 мг

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте овощи — они должны оставаться слегка хрустящими, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Для сочности куриной грудки дайте ей немного «отдохнуть» пару минут после приготовления.
• Если нет пароварки, используйте дуршлаг и кастрюлю с кипящей водой под крышкой.