Яйчна омлет-палачинка с домати и спанак

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 40 г пресен спанак
• 1 средно голям домат
• 1 малка глава червен лук
• 1 ч.л. зехтин
• 1 филия пълнозърнест хляб
• щипка сол
• щипка черен пипер
• пресен магданоз (по желание)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Измийте и нарежете спанака, домата и лука на ситно.
2. 2
   В тиган загрейте 1 ч.л. зехтин на средна температура.
3. 3
   Добавете лука и гответе за 1-2 минути, докато стане стъклен.
4. 4
   Прибавете спанака и запържете за още 1 минута.
5. 5
   Разбийте яйцата с щипка сол и пипер и изсипете върху зеленчуците в тигана.
6. 6
   Поръсете с нарязан домат и оставете омлета да се готви на слаба температура до стягане (около 3-4 минути).
7. 7
   С помощта на шпатула прегънете или прехвърлете в чиния.
8. 8
   Сервирайте с филия пълнозърнест хляб и пресен магданоз.

📊 Nutritional Information

• Витамин C: 19 mg
• Витамин A: 1400 IU
• Влакнини: 4 g
• Желязо: 2 mg
• Калций: 70 mg
• Магнезий: 38 mg
• Калий: 399 mg

💡 Cooking Tips

• Използвайте незалепващ тиган за лесно обръщане на омлета.
• За още повече свежест добавете листа прясна рукола при сервиране.
• Ако желаете повече протеин, добавете малко извара или обезмаслено сирене.
• Спазвайте слаб огън, за да не изгорите яйцата.