Запечённая куриная грудка с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 1 куриная грудка (150 г)
• ½ стакана киноа
• 1 стакан воды
• 1 средний болгарский перец
• ½ цукини
• 5–6 помидоров черри
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки сушёного базилика
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C.
2. 2
   Куриную грудку слегка натрите солью, перцем, паприкой и базиликом, сбрызните половиной столовой ложки оливкового масла.
3. 3
   Выложите курицу в форму для запекания.
4. 4
   Нарежьте болгарский перец, цукини и помидоры черри крупными кусочками. Смешайте овощи с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем, затем выложите их вокруг курицы.
5. 5
   Запекайте куриную грудку с овощами 25–30 минут до золотистой корочки.
6. 6
   Промойте киноа и всыпьте в кастрюлю, залейте стаканом воды. Добавьте щепотку соли, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 12–15 минут до готовности.
7. 7
   На тарелку выложите киноа, сверху — запечённые курицу и овощи. Украсьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин A: 25% от суточной нормы
• Витамин C: 80% от суточной нормы
• Витамин B6: 15% от суточной нормы
• Калий: 700 мг
• Железо: 10% от суточной нормы
• Магний: 20% от суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Киноа важно промывать в нескольких водах для удаления горечи.
• Овощи можно менять на любые сезонные — баклажаны, брокколи, морковь.
• Проверьте курицу на готовность — при проколе выделяется прозрачный сок.
• Не пересушите грудку, чтобы мясо было сочным.
• Добавьте любимые специи для собственного вкуса.