Куриный салат с киноа, овощами и йогуртовой заправкой

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 50 г киноа
• 1 небольшая морковь
• 50 г свежего огурца
• 5 помидоров черри
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. натурального йогурта без сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу
• Соль, перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (10-12 минут), остудите.
2. 2
   Куриное филе посолите, поперчите и отварите или приготовьте на гриле до готовности. Нарежьте небольшими кубиками.
3. 3
   Морковь натрите на крупной терке, огурец нарежьте полукружками, помидоры черри — пополам.
4. 4
   В большой миске смешайте куриное филе, киноа, морковь, огурец и помидоры.
5. 5
   Для заправки соедините натуральный йогурт, оливковое масло и лимонный сок, хорошо перемешайте.
6. 6
   Заправьте салат, добавьте свежую рубленую зелень и по желанию — еще немного перца.
7. 7
   Перемешайте, выложите на тарелку и сразу подавайте.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 35 мг
• Витамин A: 410 мкг
• Кальций: 98 мг
• Железо: 2 мг
• Калий: 740 мг
• Фосфор: 192 мг
• Магний: 43 мг

💡 Cooking Tips

• Для насыщенного вкуса добавьте зелень непосредственно перед подачей.
• Если известно, что курица может подсохнуть — нарежьте ее сразу после приготовления.
• Используйте охлажденную киноа для более свежего вкуса.
• Убедитесь, что йогурт натуральный, без добавленного сахара.
• Для пикантности попробуйте добавить немного чеснока в заправку.