Пилешка салата с киноа и авокадо

🥘 Ingredients

• 120 г пилешко филе без кожа
• 40 г сурова киноа
• 1/2 авокадо (около 70 г)
• 60 г бейби спанак
• 70 г краставица
• 1 малък домат (60 г)
• 15 г тиквени семки
• 10 мл зехтин екстра върджин
• 1 с.л. лимонов сок
• Магданоз на вкус
• Сол и черен пипер на вкус

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Сварете киноата според инструкциите на опаковката и я оставете да изстине.
2. 2
   Овкусете пилешкото филе със сол и черен пипер и го изпечете на тиган с няколко капки зехтин до златисто.
3. 3
   Нарежете пилешкото на ленти и го оставете да изстине за няколко минути.
4. 4
   Измийте спанака, нарежете краставицата и домата на кубчета, авокадото на филийки.
5. 5
   В голяма купа смесете спанак, киноа, домат, краставица, авокадо, тиквените семки и магданоза.
6. 6
   Добавете пилето, полейте с лимонов сок и зехтин, и разбъркайте добре.
7. 7
   Овкусете със сол и черен пипер по желание, и сервирайте веднага.

📊 Nutritional Information

• Витамин A: 44% от ПДП
• Витамин C: 37% от ПДП
• Витамин E: 14% от ПДП
• Витамин K: 66% от ПДП
• Желязо: 18% от ПДП
• Калций: 9% от ПДП
• Магнезий: 22% от ПДП
• Фибри: 8 г
• Калий: 790 мг

💡 Cooking Tips

• За по-нежен вкус мариновайте пилето в лимонов сок и малко горчица преди печене.
• Използвайте добре узряло авокадо за по-креместа текстура.
• Ако искате още повече свежест, добавете листа свеж кориандър или мента.
• След сваряване оставете киноа да изстине напълно, за да не се слепва.
• Внимавайте със зехтина – не надвишавайте посоченото количество, за да контролирате калориите.