Пилешко със зеленчуци на фурна и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г пилешко филе
• 60 г киноа (сурова)
• 80 г броколи
• 60 г червена чушка
• 50 г морков
• 1 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. сух риган
• 1/2 ч.л. черен пипер
• щипка сол
• 1 с.л. лимонов сок
• пресен магданоз за поръсване

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Загрейте фурната на 190°C.
2. 2
   Измийте и нарежете на кубчета броколите, чушката и моркова.
3. 3
   В купа смесете зеленчуците с 1/2 с.л. зехтин, сол, черен пипер и риган. Разстелете ги в тава върху хартия за печене.
4. 4
   Пилешкото филе подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Поставете го върху зеленчуците.
5. 5
   Печете зеленчуците и пилето за 25 минути, като на средата обърнете месото.
6. 6
   Междувременно измийте киноата обилно и я сварете според указанията (около 12-15 минути).
7. 7
   След като всичко е готово, сервирайте пилето със зеленчуците върху канапе от киноа. Поръсете с пресен магданоз.

📊 Nutritional Information

• Влакнини: 6 г
• Желязо: 2,2 мг
• Витамин C: 65 мг
• Витамин A: 2400 IU
• Калий: 670 мг
• Калций: 58 мг
• Магнезий: 83 мг

💡 Cooking Tips

• Не препичаѝ киноата – точно сварената запазва ядковия си вкус и текстура.
• За по-сочна пилешка гърда оставете я да почине 3 минути след печене преди да нарежете.
• Може да добавите люта чушка за пикантен ефект, ако обичате.
• Внимавайте с количеството сол, за да избягвате излишното задържане на вода.