Легкий куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 120 г
• Киноа — 50 г (сырых зерен)
• Огурец свежий — 80 г
• Помидор — 80 г
• Листья салата — 40 г
• Красный лук — 20 г
• Оливковое масло — 1 ч.л. (5 мл)
• Свежий лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка свежая — по желанию

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и сварите в подсоленной воде 15 минут, остудите.
2. 2
   Куриную грудку отварите или быстро обжарьте на гриле без масла до готовности. Нарежьте кубиками.
3. 3
   Огурец, помидор и лук нарежьте мелкими кубиками. Листья салата крупно порвите.
4. 4
   Смешайте киноа, курицу, овощи и салатные листья в глубокой миске.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень.
6. 6
   Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 22 мг (25% дневной нормы)
• Витамин A: 680 МЕ (13% дневной нормы)
• Калий: 540 мг (15% дневной нормы)
• Кальций: 56 мг (6% дневной нормы)
• Фолиевая кислота: 58 мкг (15% дневной нормы)
• Железо: 1,4 мг (10% дневной нормы)

💡 Cooking Tips

• Чтобы курица была сочной, не пересушивайте её — готовьте до белого цвета внутри.
• Для большего аромата добавьте немного сухого чеснока или любимого набора специй к курице.
• Киноа обязательно промывайте перед варкой, чтобы убрать горечь.
• Салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть овощей.