Куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 40 г киноа (сухой)
• 6 помидоров черри
• 1/3 среднего огурца
• 50 г микса салатных листьев
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. тыквенных семечек

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промыть и отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Остудить.
2. 2
   Куриное филе посолить и поперчить, отварить или обжарить на сухой сковороде до готовности, остудить и нарезать кубиками.
3. 3
   Черри разрезать пополам, огурец нарезать полукружками.
4. 4
   В большой миске смешать салатные листья, киноа, куриное филе, помидоры и огурец.
5. 5
   Добавить оливковое масло, лимонный сок и тщательно перемешать.
6. 6
   Посыпать сверху тыквенными семечками и при необходимости добавить соль/перец.
7. 7
   Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть овощей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин С: 28 мг
• Витамин А: 620 мкг
• Кальций: 68 мг
• Железо: 2 мг
• Магний: 49 мг
• Калий: 650 мг

💡 Cooking Tips

• Для ещё большей пользы замаринуйте курицу в специях без соли за 10 минут до приготовления.
• Обязательно хорошо промывайте киноа перед варкой, чтобы убрать возможную горечь.
• Добавьте немного свежего укропа или базилика для свежего вкуса.
• Используйте остывшую курицу и киноа, чтобы листья салата не увяли.
• Салат можно взять с собой на работу/учёбу: заправку храните отдельно.